Ein umfangreiches Frühstück:

 

Sektempfang

 

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Brötchenauswahl, Brot, verschiedene Wurstsorten
eine Käse und Weichkäseauswahl, Butter, süße und herzhafte Aufstriche
Müsli mit Milch und Quark
frischer Obstsalat


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Gekochte Eier, Rührei und gefüllte Eier
gebratene Würstchen
Lachs und Forellenfilet
Fleisch- und Heringssalat
Tomate–Mozzarella
Antipasti
kleine Schnitzel und Frikadellen
Schinkenröllchen
Mettigel


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Heiße Waffeln mit Kirschen, Obstkorb

Kaffee, Tee und verschiedene Säfte

Sektempfang

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Käse-Lauchcremesuppe mit Hack oder vegetarische Lauchcremesuppe


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Ein umfangreiches Frühstück:

Brötchenauswahl, Brot, verschiedene Wurstsorten,
eine Käse- und Weichkäseauswahl, Butter, süße und herzhafte Aufstriche, Müsli mit Milch und Quark,
gekochte Eier und Rührei, kleine gebratene Würstchen,
Mettigel


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Schweinebraten in Malzbiersauce,
Gemüseschnitzel auf Gemüsereis,
Matjesfilet nach Hausfrauenart, dazu Röstkartoffeln,
dazu eine Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise,

heiße Waffeln mit Kirschen


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Lachs und Forellenfilet,
Fleisch- und Heringssalat,
Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier,
Schinkenröllchen, Chickenhaxe, Partyfrikadellen,
Antipasti


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Kaffee, Tee und verschiedene Säfte


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Dessertbuffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce,
Mousse au chocolat,
Obstkorb

Süßkartoffelcremesuppe mit Chorizowürfeln

 

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Anti-Pasti-Tapas-Platte

mit mediterranem Gemüse, Datteln im Speckmantel

gefüllte Weizen-Wraps

knackige Salate mit verschiedenen Dressings

Honigmelonen-Schiffchen mit Parmaschinken

Tomate-Mozzarella mit Basilikum

Bruschetta verschieden belegt

 

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gegrillte Schweinemedaillons

Hähnchenbrust mit Pfeffersauce

Lammkoteletts mediterran mariniert

Lachsfilet auf Gemüsestreifen

spanische Bratkartoffeln und Rosmarinkartoffeln

mediterrane Gemüseauswahl

 

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Brotauswahl mit Butter, Kräuterbutter und Aioli

Käse- und Weichkäseauswahl

 

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Hausmacher Blaubeer-Tiramisu

Panna Cotta und Fruchtmark

Frischer Obstsalat

 

Italienische Tomatensuppe
(vegetarisch)


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Lachsfilet auf Blattspinat
Hackfleischlasagne
Tortellini Carbonara
Hähnchenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken auf Gemüsestreifen, dazu Reis


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Antipasti
Schinkenröllchen
Tomate-Mozzarella-Spieße
Vitello-Tonato

Flusskrebse in Knoblauch-Limonen-Mayonaise
Salatbuffet mit Dressings


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Eine Käse- und Weichkäseauswahl,
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter


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Dessertbuffet:

Tiramisu
Italienisches Eis
Panna-Cotta

Kartoffel-Lauchcremesuppe (vegetarisch)


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Salatbuffet mit verschiedenen Dressings


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Schwenkbraten in Malzbiersauce
Hähnchenbrustfilet in Curry-Sahnesauce
Röstkartoffeln und Kartoffelgratin
Reis und eine Gemüseauswahl


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Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet,
Makrelenfilet, Graved-Lachs,
Schinkenröllchen, Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier
kleine Schnitzel, Frikadellen und
Antipasti


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Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käse- und Weichkäseauswahl


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Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Eisvariation
Obstkorb

Krabbensuppe


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Rotbarschfilet in Eihülle gebraten auf einem Gemüsebett
Zanderfilet in einer Curry-Kräuterkruste
Lachsstäbchen auf Spinat
Tintenfischringe mit Dipp
Butterkartoffeln, Bratkartoffeln, Buttersauce und Weißweinsauce
und eine Gemüseauswahl


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Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet
Makrelenfilet, Graved-Lachs
Matjesfilet Hausfrauenart und Brathering
Antipasti
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings


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Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käse- und Weichkäseauswahl


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Wackelpudding mit Vanillesauce
Eisvariation
Obstkorb

Steckrübencremesuppe


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Salatbuffet mit verschiedenen Dressings


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Schwenkbraten in Malzbiersauce
Hähnchenbrustfilet in Curry-Sahnesauce
Barbarie-Entenbrustfilet an Orangensauce
Kartoffelklöße und Rotkohl
deftige Röstkartoffeln und Kartoffelgratin
Reis und eine Gemüseauswahl


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Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet,
Makrelenfilet, Graved-Lachs,
Schinkenröllchen, Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier
kleine Schnitzel, Frikadellen und Chicken Haxe mit Kräuterdipp
Antipasti


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Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käse- und Weichkäseauswahl


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Dessertbuffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Eisvariation
Obstkorb

Champignoncremesuppe (vegetarisch)


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Flugentenbrustfilet mit Kartoffelknödel,
dazu Rotkohl und Sauce

Kalbsfrikassee an Butterspätzle

Hirschgulasch mit Macairekartoffeln und Brokkoli in Mandelbutter,
dazu eine Williamsbirne mit Preiselbeeren


Ellernplatte

Auswahl von geräuchertem Fisch:

Forellenfilet, Makrelenfilet, Graved-Lachs, Räucheraal und
Nordsee-Krabben


Palais - Variationen


Melone mit Schinken
Antipasti
verschiedene Fetakäse eingelegt
Tomate-Mozzarellaspieße
Schweinefilet mit exotischen Früchten garniert
großes Salatbuffet


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Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käse- und Weichkäseauswahl


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Walnusseis mit Rumkirschen
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Mousse au chocolat

Kürbiscremesuppe

 

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Anti-Pasti-Tapas-Platte

mit mediterranem Gemüse

gefüllte Weizen-Wraps

gebackene Käse-Stäbchen und Pizzaschnitten

Knackige Salate mit Dressings

Tomate-Mozzarella mit Basilikum

Bruschetta verschieden belegt

 

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Tortellini mit Ricotta

Hirtenkäse gebacken und Mini-Frühlingsrollen

Vegetarische Bratwürstchen an Wirsinggemüse

Gemüsetaler und Gemüselasagne an Tomatensauce

Spanische Bratkartoffeln und Rosmarinkartoffeln

mediterrane Gemüseauswahl

 

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Brotauswahl mit Butter, Kräuterbutter und Aioli

Käse- und Weichkäseauswahl

 

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Hausmacher Blaubeer-Tiramisu

Eisvariation

frischer Obstsalat

Canapes verschieden belegt
(4 Stk. pro Person)
mit Aufschnitt, Käse, Zwiebelmett,
Graved-Lachs und Forelle


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Tomaten-Mozzarella Spieße
Bierbeißer
kleine Schnitzel und Frikadellen
Chicken Haxe und Käsespieße
Currywursttopf mit Meterbrot

 

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Kaffee und Tee

Suppe nach Wahl


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Grünkohl mit Salz- und Röstkartoffeln
Pinkel, Kochwurst, Speck und Kasseler


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Dessert

Nach vorheriger Anmeldung!

 

Suppe nach Wahl


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Nr. 1

Jäger- oder Gemüseschnitzel mit Bratkartoffeln und Salatteller

 

Nr. 2

Hähnchen-Knusperfilet an Currysauce, dazu Reis und eine Gemüseauswahl

 

Nr. 3

Großer Salatteller mit Hähnchenbrust, Dressing und Meterbrot


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Dessert

Rinderkaftbrühe mit Einlage

(am Tisch serviert)

 

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Grünkohleck:

Grünkohl mit Kartoffeln und Röstkartoffeln

Pinkel, Kochwurst, Kasselerlachs und Kasselerbauch

Grünkohlauflauf

 

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Schnitzeleck:

Schweineschnitzel mit verschiedenen Saucen

Kroketten und Gemüse

 

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Für Vegetarier:

Gemüseschnitzel mit Reis, Gemüse und Tomatensauce

 

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Salate vom Buffet:

Tomate-Mozzarella, Bauernsalat, Möhrensalat und Schichtsalat

Brotauswahl und Antipasti

 

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Dessert vom Buffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

Mousse au Chocolat

Mousse Vanille

Obstkorb

Kalte Gurkensuppe im Glas

 

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Rinder- und Chickenburger zum selbst zusammenbauen

Hähnchendöner und Chickennuggets

Salamipizza und Gemüsepizza

Gyros- und Currywursttopf

Pommes und Reis mit verschiedenen Saucen und Dipps

 

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Käsespieße und Tomate-Mozzarella-Spieße

Wraps verschieden gefüllt

Gurken-Lachs-Häppchen

Melone mit Schinken

Hackfleischbällchen und Clubsandwich

Baguette verschieden belegt

 

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Rohkostsalate mit verschiedenen Dipps und Meterbrot

 

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Himbeer-Quark

Eisvariation

Oreo-Torte

Verschiedene eingelegte Nackensteaks

Bratwurst, Bauchscheiben, Minutensteaks und Hähnchenbrust

Lachsfilet in der Folie gegart

 

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Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter

Senf, Ketchup, verschiedene Grillsaucen und Tzatziki

Antipasti

 

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Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

Suppe

 

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Salatteller

 

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Schwenkbraten mit Salzkartoffeln, Kroketten,

Gemüseplatte und Zwiebelsauce

 

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Dessert

Suppe

 

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Salatteller

 

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Fleischplatte mit Rinderroulade, Hähnchenbrustfilet und Schwenkbraten

Zwiebelsauce und Currysauce

Kartoffeln, Kroketten und Reis

Gemüseplatte

 

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Dessert

Suppe

 

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Salatteller

 

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Schweinefilet mit Kartoffelröstinchen, Gemüseplatte und Champignonsauce

 

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Dessert

Spargelcremesuppe

 

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Frischer Spargel mit Salzkartoffeln

Schinken und Schnitzel

Buttersauce und Sauce Hollandaise

 

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Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

Spargelcremesuppe

(am Tisch serviert)

 

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Spargeleck:

Frischer Spargel mit Salzkartoffeln

Schinken, Kochschinken und Schnitzel

Hähnchenbrust mit Currysauce

Lachsfilet auf Gemüsereis

Spargelauflauf

Gemüseasuwahl

Buttersauce und Sauce Hollandaise

 

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Für Vegetarier:

Gemüseschnitzel mit Reis, Gemüse und Tomatensauce

 

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Salate vom Buffet:

Spargelsalat

Tomate-Mozzarella, Bauernsalat und Mörensalat

Brotauswahl mit Butter

Antipasti

 

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Dessert vom Buffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

Erdbeeren mit Sahne und Vanilleeis

Obstkorb

Kaffee-Tafel 1

 

Kaffee, Tee und Gebäck

 

 

Kaffee-Tafel 2

 

Kaffee, Tee und zwei verschiedene Plattenkuchen pro Person

Schlagsahne

 

Kaffee-Tafel 3

 

Kaffee, Tee und ein Stück Sahnetorte und ein Stück Plattenkuchen pro Person

Schlagsahne